脂肪酸是由碳、氫和氧組成的一組化合物。它們是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。脂肪酸解决方案脂肪酸的短鏈脂肪酸是根據分子結構中碳鏈的長度(少於6個碳原子)、中鏈脂肪酸(碳鏈中有6 ~ 12個碳原子)和長...
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食物包裝上經常使用可以看到“零反式脂肪酸”、“不含反式脂肪酸”等字樣,從這些問題描述中我們一個大概就是可以明顯看出反式脂肪酸並不十分受歡迎。那么反式脂肪酸究竟是什么?為什么這些食物要拼命和它撇清關系呢...
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